![Mini Saffron Risottos and Zucchini Mousse Mini Saffron Risottos and Zucchini Mousse](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/76eaf772-44dc-482a-a8b9-833620655148/Derivates/2bc604ed-5569-43d9-9d3d-61a8c74e069a.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Zucchini Mousse
- 17 ½ oz water
- 18 oz zucchini, cut into pieces (1 in.)
-
1
packet/envelope unflavored gelatin powder, unsweetened (approx. 7-8 g)
o 2 ¼ - 2 ½ tsp gelatin powder, unflavored, unsweetened - 1 ½ oz boiling water
- 9 oz mascarpone
- ½ tbsp lemon zest, grated
- ½ tbsp dried thyme
- ½ tsp salt
Bacon Powder
- 9 oz sliced bacon
Saffron Risotto
- 1 ½ oz Parmesan cheese, cut into pieces
- 2 oz shallots, cut into halves
- 2 garlic cloves
- 2 oz unsalted butter, cut into pieces, divided
- 11 oz risotto rice, e.g. Canaroli, Arborio, (14-15 min cooking time)
- 3 ½ oz white wine
- 32 oz water
- 1 stock cube, meat or vegetable
- 2 - 3 pinches saffron threads
- ½ tsp salt
- 2 - 3 pinches ground black pepper
Assembly
- unsalted butter, to grease
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 3161.3 kJ / 755.3 kcal
- Proteine
- 15.8 g
- Carboidrati
- 45.7 g
- Grassi
- 55.2 g
- Grassi saturi
- 30.3 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodio
- 1509.2 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Gazpacho
1h 15min
Seared Scallops with Carrot and Ginger Sauce (Hestan Cue™)
40min
Mushroom and White Wine Cream Sauce
30min
Blue Cheese Soufflés
45 Min
Blue Cheese and Pear Dip
10 Min
Frozen Lime Pie
4h 30min
Raspberry Vinaigrette
10 Min
California Stuffed Artichokes
55min
Steamed and Grilled Beets
1h 20min
Gazpacho
1h 15min
Creamed Pearl Onions with Ham
35 Min
Chocolate Orange Mousse
2h 20min