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Stufato di coniglio con verdure
Prep. 15min
Totale 1h
6 porzione
Ingredienti
-
35 g olio extravergine di oliva
-
200 g di porro a pezzi
-
2 spicchi di aglio
-
150 g di carota cubetti (circa 1,5 cm)
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50 g di gambi di sedano a pezzi (circa 1 cm)
-
600 g di carne di coniglio in pezzi
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100 g di acqua
-
15 g di farina tipo 00
-
200 g di rapa a cubetti (circa 1,5 cm)
-
200 g di cavolo verza le foglie, pezzi
-
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
-
2 ¼ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
1 mazzetto di erbe aromatiche miste circa 25 g (vedere consigli)
-
500 g di patate americane dolci a pezzi (circa 1,5 cm)
-
500 g di fagioli bianchi di Spagna
-
1 pezzo di curcuma fresca a fette (circa 5 cm)
-
300 g di piselli verdi, freschi o surgelati scongelato
-
200 - 250 g di funghi Orecchio di Giuda a pezzi
-
5 rametti di timo fresco
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
1036.8 mg
Proteine
33.8 g
Calorie
2000 kJ /
478 kcal
Grassi
12.5 g
Fibre
14.2 g
Grassi saturi
2.7 g
Carboidrati
60 g
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