Versioni compatibili
Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Mielul în crustă
- ½ lingură ulei vegetal
- ½ lingură unt nesărat
- 1 - 2 bucăți cotlet de miel (600-700 g în total), fără stratul gros de grăsime
- sare de mare, pentru condimentare
- piper negru măcinat, pentru condimentare
- 1 felie pâine, ruptă în bucăți
- 2 căței de usturoi
- 5 g frunze de pătrunjel proaspăt
- 3 - 4 fire cimbru proaspăt, doar frunzele
- 1 lămâie, doar coaja râsă fin
- 20 g ulei de măsline
- 1 lingură muștar de Dijon
Mazărea și sparanghelul
- 500 g apă clocotită
- 250 g mazăre congelată
- 350 g sparanghel, fără partea lemnoasă
- 30 g smântână grasă
- 20 g unt nesărat, moale
- ½ linguriță sare de mare
- 2 prize piper negru măcinat
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 1763 kJ / 424 kcal
- Proteine
- 22.8 g
- Carboidrati
- 13 g
- Grassi
- 30 g
Nelle collection
Ricette alternative
Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu
5h 15min
Gazpacho de sfeclă cu cremă de hrean
1h 40 min
Rață cu sos de mure și piure de țelină
40 min
Pui umplut cu orez cu ierburi și ciuperci
2 godz. 15 min
Cod sous-vide, risotto cu sfeclă roșie și citronelă
Nessuna valutazione
Scoici prăjite cu piure de cartofi dulci
30 min
Sos de piper
30 min
Sparanghel sous-vide
Nessuna valutazione
Mușchiuleț de porc umplut și Piure de cartofi și țelină
55 min
Pere la aburi, cu sos de ciocolată și cardamom
40 min
Sparanghel, orez cu parmezan și sos zabaglione cu lămâie
1 godz.
File de șalău cu mămăligă din porumb proaspăt
1 Std. 5 Min