Kalbsbries mit Weißweinsauce

Kalbsbries mit Weißweinsauce

3.1 7 valutazioni

Prep. 20min

Totale 3h

6 Portionen

Ingredienti

Kalbsbries
1000 g
Wasser davon 250 g kalt, und mehr zum Abschrecken
850 g
Essig
750 g
Eiswürfel zum Abschrecken
Frühlingszwiebeln in Stücken (2-3 cm)
300 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
30 g
Salz
1 - 2 Prisen
Pfeffer
1 - 2 Prisen
Weißwein, trocken
100 g
Sahne
100 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 25 g

Calorie 2280 kJ / 545 kcal

Grassi 45 g

Carboidrati 10 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Damals. Heute. Für immer. 50 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce

50min

Riesling-Suppe, Kabeljau mit Käse-Kruste, Gemüse und Sauce; Lebkuchen-Schichtdessert

2h 15min

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

3h

Kokos-Panna-Cotta auf Erdbeer-Carpaccio

3h 45min

Orangensoufflé

50min

Kaffee-Granita

8h 10min

Reh-Dumplings mit Pak Choi

1h

Marillen-Mascarpone-Eis

3h 35min

Schwertfisch-Roulade sizilianisch

1h

Cashew-Panna-Cotta mit Himbeersauce

2h 30min

Panna Cotta al caffè

5h

Orangen-Schokomousse

8h 15min