Dispositivi & accessori
Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat
Prep. 40min
Totale 2h 10min
3 Portionen
Ingredienti
-
Zwiebeln in Stücken200 g
-
Salz1 ½ TL
-
Dille, frisch20 g
-
Petersilienblätter20 g
-
Apfelessig40 - 50 g
-
körniger Senf80 g
-
Schweinekoteletts (à ca. 180 g), 1,5 cm dick3
-
Wasser bis zur Maximummarkierung
-
1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)Zitronensaft30 g
-
Knollensellerie geschält80 g
-
grüne Äpfel je nach Größe, entkernt150 g
-
Chicorée150 g
-
Sauerrahm40 g
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen¼ TL
-
Sonnenblumenöl1 EL
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 Portion
Sodio
488 mg
Proteine
42 g
Calorie
1878 kJ /
449 kcal
Grassi
25 g
Fibre
5 g
Grassi saturi
8 g
Carboidrati
14 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Sous-vide
8 ricette
Austria
Austria
Ti potrebbe interessare anche...
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
2 Std. 30 Min
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2 Std. 20 Min
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
14 Std. 30 Min
BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art
4 Std. 50 Min
Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce
3 Std.
Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce
3 Std. 45 Min
Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat
16 Std. 45 Min
Weißwurst im Glas
14 Std. 30 Min
Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse
50 Min
Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein
8 Std. 45 Min
Zwiebelschmelze
40 Min
Bratensaucenpulver
5 Min