Intreccio d'amore

Intreccio d'amore

4.5 11 valutazione

Prep. 1h

Totale 1h 30min

2 porzioni

Ingredienti

Ravioli

150 g di rape rosse
80 g di acqua
80 g di semola di grano duro + q.b.
40 g di farina tipo 00
2 pizzichi di sale
23 g olio extravergine di oliva
20 gamberi rossi
10 g di porro
100 g di carciofi puliti e in 8 spicchi
100 g di patata lessa
1 pizzico di pepe rosa macinato
7 - 8 foglie di menta fresca lavate

Crema di burrata e terminare la preparazione

200 g di burrata
30 g di latte
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 35.7 g

Calorie 3389 kJ / 810 kcal

Grassi 47 g

Fibre 7.4 g

Carboidrati 57.3 g

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