Dispositivi & accessori
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Anche necessario
Bimby® Friend
Menù: Crêpes primaverili, costolette di agnello alle erbe aromatiche e mousse al cioccolato (Bimby Friend)
Ingredienti
Costolette di agnello
-
spicchio di aglio (opzionale)1
-
di erbe aromatiche fresche miste30 g
-
costolette di agnello8
-
senape q.b.
Ragù di verdure
-
di cipollotto a pezzi50 g
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di piselli freschi250 g
-
di fagiolini verdi freschi a tocchetti (2 cm)250 g
-
di carote a tocchetti (1 cm)200 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe1 pizzico
-
di acqua200 g
-
di passata di pomodoro350 g
Crêpes
-
di burro50 g
-
di latte600 g
-
di farina tipo 00250 g
-
uova4
-
di sale1 pizzico
Mousse al cioccolato
-
di panna (35% di grassi) fredda500 g
-
di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi (2-3 cm)400 g
-
di latte intero500 g
-
tuorli6
Besciamella
-
di latte intero500 g
-
di burro a pezzi40 g
-
di farina tipo 0050 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
di noce moscata grattugiata (opzionale)2 pizzichi
Terminare la preparazione
-
di scamorza a pezzetti200 g
-
Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
Valori nutritivi per 1 porzione
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