Orecchiette alle cime di rapa e vongole

Orecchiette alle cime di rapa e vongole

4.3 15 valutazione

Prep. 1h 25min

Totale 4h

4 porzioni

Ingredienti

Orecchiette

200 g di farina tipo 00
150 g di farina di semola di grano duro + q.b.
150 g di acqua

Condimento

2 - 3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
4 filetti di acciuga sott'olio
1 peperoncino rosso piccolo e senza semi
1000 g di vongole pulite
500 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

500 g di cime di rapa le foglie pulite e a strisce (3-4 cm)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 21 g

Calorie 1857 kJ / 444 kcal

Grassi 10.5 g

Fibre 6.7 g

Carboidrati 70.9 g

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