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Torta pan di zenzero e cioccolato
Prep. 20min
Totale 1h 40min
12 porzioni
Ingredienti
Mix di spezie
-
30 g di stecca di cannella a metà
-
1 noce moscata intera
-
10 chiodi di garofano
-
2 cucchiaini di zenzero secco macinato
-
10 semi di cardamomo
-
1 bacca di anice stellato i semi
-
8 grani di pepe di Giamaica
-
8 grani di pepe nero
Torta pan di zenzero
-
200 g di burro morbido, a pezzi + q.b.
-
300 g di farina tipo 00
-
1 cucchiaio di lievito in polvere
-
1 - 2 pizzichi di sale
-
100 g di zucchero grezzo
-
10 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
-
3 uova
-
200 g di latticello
-
20 g di succo di arancia, spremuto fresco
-
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
Frosting al cioccolato
-
300 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
200 g di burro morbido, a pezzi
-
200 g di formaggio fresco spalmabile
-
60 g di cacao in polvere
-
2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale
Assemblare la torta
-
6 cucchiai di liquore all'arancia
-
12 - 13 biscotti pan di zenzero (opzionale)
Alberelli di Natale
-
2 cucchiai zucchero
-
3 rametti di rosmarino fresco
-
100 g zucchero
-
100 g di acqua
Ghiaccia
-
80 g zucchero
-
1 albume
-
1 cucchiaino succo di limone, spremuto fresco
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 12 porzioni
Sodio
2882 mg
Proteine
108 g
Calorie
33162.4 kJ /
7926 kcal
Grassi
546 g
Fibre
64 g
Grassi saturi
328 g
Carboidrati
642 g
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Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020
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