Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)

Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)

4.0 9 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

Oranges in caramel syrup

blood oranges room temperature (see Tips)
4
freshly squeezed blood orange juice (approx. 2 oranges)
120 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Sabayon

white sugar
80 g
egg yolks (see Tips)
6
dry white wine
60 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 27.3 mg

Proteine 6.5 g

Calorie 2128.5 kJ / 506.8 kcal

Grassi 7.6 g

Fibre 5.4 g

Grassi saturi 2.3 g

Carboidrati 105.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix creating something incredible 92 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Brandy cream

15min

Choux pastry

1h

Pork in green pepper and cognac sauce

50min

Brandy custard (TM6)

15min

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7h 25min

Chilli pineapple with coconut crumbs (TM6)

3h 35min

Paris Brest

6h 40min

Gougère puffs with salmon mousse

25h 35min

Steamed banana puddings with honey ginger crème anglaise

35min

Red capsicum and paprika hollandaise sauce

15min

Crème pâtissière

15min

Homemade Custard

15min