Focaccine fantasia

Name: Focaccine fantasia
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 220 g di acqua; 1 cucchiaino di zucchero; 20 g di lievito di birra fresco; 400 g di farina di forza; 1 cucchiaino di sale; 30 g di olive nere denocciolate; 30 g di Provolone; 20 g di olio extravergine di oliva; ½ spicchio di aglio; 100 g di pomodori ciliegino; 2 - 3 foglie di basilico fresco; ½ cucchiaino di sale; 50 g di zucchine

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Prep. 15min

Totale 2h 5min

4 porzioni

Ingredienti

Impasto

di acqua
220 g
di zucchero
1 cucchiaino
1 cucchiaino di malto di orzo
di lievito di birra fresco sbriciolato
20 g
2 cucchiaini di lievito di birra disidratato, (8 g)
di farina di forza (manitoba)
400 g
di sale
1 cucchiaino

Farcitura

di olive nere denocciolate
30 g
di Provolone a pezzi (circa 1-2 cm)
30 g
30 g di provola affumicata, a pezzi (circa 1-2 cm)
di olio extravergine di oliva
20 g
spicchio di aglio
½
di pomodori ciliegino senza semi a metà
100 g
di basilico fresco lavate ed asciugate
2 - 3 foglie
di sale
½ cucchiaino
di zucchine a pezzi (circa 1 cm)
50 g