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Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori
Prep. 45min
Totale 1h 25min
4 porzioni
Ingredienti
Tagliatelle al basilico
-
300 g di farina tipo 0
-
3 uova (da 60 g circa)
-
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
-
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate, tritate finemente
Condimento
-
2700 g di acqua
-
6 pomodori San Marzano maturi
-
1 spicchio di aglio
-
5 - 6 foglie di basilico lavate e asciugate
-
30 g olio extravergine di oliva
-
2 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe macinato fresco
-
120 g di olive nere denocciolate (taggiasche)
-
70 g di pecorino romano grattugiato
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
20.4 g
Calorie
2360 kJ /
564 kcal
Grassi
28 g
Fibre
4.9 g
Carboidrati
61.5 g
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