Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Cosce d'anatra a Cottura Lenta
- 2 cosce di anatra con la pelle (circa 350-400 g l'una)
- 30 g di scalogno a metà
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 30 g di sedano a pezzi
- 2 foglie di alloro secche
- 1000 g di acqua
- 5 g di sale
Salsa ai mirtilli
- 125 g di mirtilli freschi
- 20 g di zucchero di canna
- 15 g di burro
- 20 - 25 g di acqua
- 35 g di aceto balsamico
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 3297 kJ / 789 kcal
- Proteine
- 87.5 g
- Carboidrati
- 28.6 g
- Grassi
- 40 g
- Grassi saturi
- 13 g
- Fibre
- 5 g
- Sodio
- 600 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Salmone con salsa bernese e asparagi
50min
Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa
40min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1 godz. 20 min
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
1h 30min
Terrina di anatra e pollo con amarene
9 godz. 30 min
Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana
2h 55min
Risotto mantecato alle spezie e mandarino di Antonia Klugmann
3 Std. 30 Min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3h 45 min
Salsa bernese
20min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2 godz. 5 min
Filetto di maiale all’uva
1 godz. 15 min
Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci
12 Std. 45 Min