Risotto piselli, merluzzo e menta

Risotto piselli, merluzzo e menta

3.5 32 valutazione

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

2 - 3 rametti di menta fresca le foglioline
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
50 g di cipolla a metà
30 g olio extravergine di oliva
300 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio)
60 g di vino bianco
750 g di acqua
150 g di piselli surgelati
250 g di filetti di merluzzo a pezzi (3-4 cm)
1 cucchiaino di sale
40 g di burro a pezzi

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 438 mg

Proteine 20 g

Calorie 2125 kJ / 508 kcal

Grassi 17 g

Fibre 3.9 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 64 g

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