Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Cocotte de lotte au curry et légumes

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Mijoté de lotte aux épices

Poireaux, betteraves et truite fumée, crumble paprika

Curry de crevettes aux poireaux et carottes