Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte

Cabillaud au pistou et légumes confits

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts