Dispositivi & accessori
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Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)
Prep. 10min
Totale 1h 15min
4 portions
Ingredienti
-
kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)4
-
salt to season
-
ground black pepper to season
-
olive oil for drizzling
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fresh rosemary4 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder30 g
-
salted butter for frying1 tbsp
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
154.5 mg
Proteine
42.9 g
Calorie
985.2 kJ /
234.6 kcal
Grassi
6.9 g
Fibre
0.1 g
Grassi saturi
3.3 g
Carboidrati
0 g
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Sous vide (TM5) with blade cover
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