Paella di fagioli rossi (vegan)

Paella di fagioli rossi (vegan)

4.0 15 valutazioni

Prep. 20min

Totale 55min

4 porzioni

Ingredienti

150 g di cipolla a pezzi
3 spicchi di aglio
20 g olio extravergine di oliva
400 g di acqua
1 bustina di zafferano in polvere
1 pizzico di sale fino
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
350 g di pomodori privati dei semi
80 g di carota pelata e a dadini (2 cm)
100 g di piselli freschi

100 g di piselli surgelati, decongelati
120 g di fagiolini verdi freschi puliti e a pezzi (3 cm)
75 g di zucchine a dadini (2 cm)
75 g di zucchina gialla a dadini (2 cm)
1 cucchiaino di erbe aromatiche della Provenza
200 g di riso a chicco lungo
100 g di fagioli rossi in scatola sciacquati e sgocciolati
½ limone il succo, spremuto fresco
60 g di olive Kalamata denocciolate

60 g di olive nere denocciolate
60 g di olive verdi denocciolate
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 11 g

Calorie 1649 kJ / 391 kcal

Grassi 14 g

Fibre 11 g

Carboidrati 55 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

La natura in tavola 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Verdure a Cottura Lenta con sorgo e pesto di pomodori secchi

Verdure a Cottura Lenta con sorgo e pesto di pomodori secchi

5h

Insalata di legumi (vegan)

Insalata di legumi (vegan)

50min

Insalata di lenticchie rosse e tofu al curry (vegan)

Insalata di lenticchie rosse e tofu al curry (vegan)

40min

Riso con merluzzo e pomodori

Riso con merluzzo e pomodori

1h

Involtini di seitan alle verdure e formaggio di riso

Involtini di seitan alle verdure e formaggio di riso

40min

Risotto integrale ai profumi mediterranei

Risotto integrale ai profumi mediterranei

45min

Formaggio vegano spalmabile alla birra, cumino e paprika

Formaggio vegano spalmabile alla birra, cumino e paprika

45min

Insalata di cous cous carote, ceci e curry

Insalata di cous cous carote, ceci e curry

20min

Fagioli e verdure

Fagioli e verdure

30min

Polenta con ragù di tofu (vegan)

Polenta con ragù di tofu (vegan)

1h 30min

Fagioli alla contadina

Fagioli alla contadina

35min

Polpettone di lenticchie (vegan)

Polpettone di lenticchie (vegan)

2h