Minestra finocchi, orzo e farro

Name: Minestra finocchi, orzo e farro
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 700 g di acqua; 200 g di finocchio; 70 g di orzo perlato; 70 g di farro perlato; 50 g di piselli spezzati; 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Prep. 10min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

di cipolla a pezzi
80 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di acqua
700 g
di finocchio a cubetti (1 cm)
200 g
di orzo perlato
70 g
di farro perlato
70 g
di piselli spezzati
50 g
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaino
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di pepe nero macinato
1 pizzico