Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto
Ingredienti
Costine di maiale
-
1400 g di acqua
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30 g di succo di limone
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700 g di costine di maiale spessore 3-4 cm
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15 g di zenzero a pezzi
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30 g di salsa di soia
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15 g di aceto di riso
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20 g di salsa di ostriche
Salsa barbecue
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500 g di passata di pomodoro
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250 g di acqua tiepida
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70 g di cipolla a pezzi
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100 g di zucchero di canna
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200 g di aceto di malto
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1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
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3 cucchiai di sciroppo di zucchero (vedere consigli)
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1 cucchiaio di salsa Worcestershire
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1 cucchiaio di salsa di soia
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½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
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½ cucchiaino di chili in polvere
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½ cucchiaino di sale
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1 cucchiaino di senape di Digione
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2 spicchi di aglio
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½ noce moscata intera
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4 chiodi di garofano
-
2 bacche di anice stellato
-
2 foglie di alloro secche
Contorno di peperoni
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500 g di peperoni rossi, puliti e a listarelle (1 cm)
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½ cucchiaino di sale
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40 g olio extravergine di oliva
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1000 g di acqua
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1 cucchiaio di aceto
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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