Cecapreti con ragù della ciociaria

Cecapreti con ragù della ciociaria

4.5 12 valutazioni

Prep. 1h

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Cecapreti

500 g farina tipo 0
1 uovo
200 g di acqua
½ cucchiaino di sale

Ragù

40 g di cipolla a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
60 g di carota pelata e a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
300 g di carne trita di maiale
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
150 g di pancetta tesa di maiale a cubetti
40 g di grappa
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino rosso
2 foglie di alloro fresche lavate
250 g di brodo vegetale

Terminare la preparazione

pecorino romano grattugiato, a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 613.4 mg

Proteine 37.9 g

Calorie 3593.1 kJ / 858.2 kcal

Grassi 46.2 g

Fibre 0.5 g

Grassi saturi 14.3 g

Carboidrati 64.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

L'Italia da gustare 70 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

1h 10min

Tiliccas sarde

2h 20min

Penne alla puttanesca

35min

Bucatini all'amatriciana

45min

Tagliolini alla molisana

1h 30min

Farfalle ai sapori di Sicilia

45min

Orecchiette con ragù di salsiccia

1h

Spaghetti alla "Norma"

1h 30min

Pasta all'amatriciana (6 porzioni)

30min

Sugo alla puttanesca

45min

Spaghetti all'amatriciana

35min

Sugo all'amatriciana

50min