Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Parmentier de boeuf au vin rouge
Prep. 30min
Totale 12h
6 portions
Ingredienti
La marinade (la veille)
-
700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
-
400 g de vin rouge
-
50 g d'oignon coupé en lamelles
-
70 g de carotte coupée en rondelles
-
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
-
1 clou de girofle
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le parmentier (le jour même)
-
10 g d'huile d'olive
-
100 g d'eau
-
700 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
-
400 g de carottes coupées en rondelles
-
150 g de lait
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
20 g de crème fraîche
-
15 g de beurre coupé en petits morceaux
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
40 g
Calorie
1896 kJ /
451 kcal
Grassi
20 g
Fibre
5 g
Carboidrati
25 g
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