Bucatini all'amatriciana

Name: Bucatini all'amatriciana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di pecorino Romano; 1 peperoncino rosso piccante; 20 g di olio extravergine di oliva; 150 g di guanciale di maiale; 400 g di pomodori pelati; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 360 g di pasta

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Prep. 15min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
40 g
peperoncino rosso piccante
1
di olio extravergine di oliva
20 g
di guanciale di maiale a striscioline (2 cm)
150 g
150 g di pancetta di maiale, a striscioline (2 cm)
di pomodori pelati in scatola
400 g
300 g di passata di pomodoro, in scatola
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di pasta tipo bucatini (vedere varianti)
360 g