Blinis al curry con gamberi

Blinis

• 1 uovo, il tuorlo e l'albume separato
• 250 g di latte intero
• 50 g di panna (min. 30% di grassi)
• 150 g di farina tipo 0
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 1 cucchiaino colmo di curry in polvere
• 1 pizzico di sale
• burro q.b.

Terminare la preparazione

• 150 g di maionese
• 30 g di ketchup
• 1 cucchiaio di brandy
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 1 pizzico di sale
• 18 code di gambero cotte