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Ravioli di pesce spada ai pistacchi
Ingredienti
Ripieno
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40 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
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30 g di scalogno a pezzi
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30 g olio extravergine di oliva
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400 g di tranci di pesce spada a cubetti (2x2 cm)
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50 g di vino bianco secco
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
Pasta all'uovo
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farina tipo 00 q.b.
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3 uova
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1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Sugo di pomodorini
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1 spicchio di aglio
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50 g olio extravergine di oliva
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500 g di pomodori datterino a metà
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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