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Polpette di salmone con crema di ceci e pomodorini
Prep. 20min
Totale 1h 55min
4 porzioni
Ingredienti
Polpette di salmone
-
di filetti di salmone fresco a pezzi250 g
-
di olio extravergine di oliva + q.b.20 g
-
di sale + q.b.1 cucchiaino
-
lime la scorza (senza la parte bianca)2
-
fili di erba cipollina fresca spezzettati5
-
di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate1 rametto
-
di pepe2 pizzico
-
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
-
di salvia fresca2 foglie
-
spicchio di aglio1
-
di pane bianco semi morbido100 g
-
albume1
-
di pangrattato35 g
-
di semi di sesamo per panare35 g
Crema di ceci e pomodorini
-
cipollotto a pezzi1
-
di capperi sott'aceto10 g
-
acciuga fresca1
-
di olio extravergine di oliva50 g
-
di pomodori ciliegino a metà100 g
-
di ceci lessati100 g
-
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate1 rametto
-
di acqua40 - 50 g
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
565 kcal /
2365.6 kJ
Proteine
27.3 g
Grassi
36.8 g
Carboidrati
34.6 g
Fibre
7 g
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Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2019
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