Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 35 g d'échalote
- 15 g de beurre
- 50 g de morilles déshydratées, réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
- 150 g de crème fraîche épaisse et allégée
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de panais, en petits cubes
- 100 g de topinambours, en cubes
- 250 g de carottes (2 grosses), en cubes
- 4 branches de thym frais
- sel
- poivre moulu
- 500 g de filet de veau, en gros cubes
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1251 kJ / 298 kcal
- Proteine
- 44 g
- Carboidrati
- 5 g
- Grassi
- 6 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Ricette alternative
Pintade à la moutarde et aux pommes
1h 5min
Magret de canard, épinards et champignons
35 min
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
55min
Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde
1h 45 min
Paccheri farcis ricotta-épinards
50 min
Curry de canard à l'ananas
30min
Saltimboccas de veau
35 min
Filet mignon farci, pâtes aux champignons
1h 10min
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
1h 40 min
Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle
1h 30min
Osso-buco gremolata à l'orange
1h 15 min
Veau à la crème et aux morilles
40 min