Gelato al caramello salato

4.3 106 valutazioni

Prep. 45min

Totale 14h

8 porzioni

Ingredienti

Salsa al caramello salato

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
1 cucchiaino di sale
50 g di aceto

Gelato

½ stecca di vaniglia i semini
600 g di latte intero
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di zucchero
6 tuorli

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 358.4 mg

Proteine 5.2 g

Calorie 1756.3 kJ / 419.8 kcal

Grassi 27.1 g

Fibre 0 g

Grassi saturi 15.4 g

Carboidrati 40.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Come in gelateria 100 ricette
Italia

Conviviale 34 ricette
Italia

Idee gustose 177 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Crescentine modenesi

11h

Crostata alle mele cotogne

1h 30min

Treccia di pane alle olive

5h 30min

Fagottini al profumo di mare

1h 40min

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

3h 30min

Crostata con crema di ricotta al lime e cocco (senza glutine)

2h 20min

Crostata con crema pasticcera e ciliegie (senza glutine)

3h 40min

Crema pasticcera (senza lattosio)

20min

Sciroppo di limoni

1h

Crostata al cioccolato e caramello salato

3h 15min

Primosale

4h 45min

Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

4h