Lotte au beurre rouge

Lotte au beurre rouge

3.9 51 valutazione

Prep. 10min

Totale 40min

4 portions

Ingredienti

Le poisson

80 g d'oignon coupé en quatre
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec
½ c. à café de sel
3 pincées de poivre blanc moulu
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
1 brin de persil frais
600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (4 filets)

La sauce

60 g d'échalotes
25 g de vinaigre de vin rouge
40 g de vin rouge
250 g de beurre demi-sel très froid

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 27.8 g

Calorie 2503 kJ / 605 kcal

Grassi 52.5 g

Fibre 0.8 g

Carboidrati 3.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Au fil des mois - janvier 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min

Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

30min

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

40min

Mijoté de lotte aux épices

Mijoté de lotte aux épices

50min

Fondue de lotte au curcuma

Fondue de lotte au curcuma

35min

Magret de canard à la cerise

Magret de canard à la cerise

50min

Lotte à l'andouille

Lotte à l'andouille

1h 20min

Risotto lotte et lard

Risotto lotte et lard

50min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40min

Cabillaud chorizo-tomate

Cabillaud chorizo-tomate

25min

Blanquette de noix de saint-jacques

Blanquette de noix de saint-jacques

45min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50min