Club Sandwich falafel, pomodorini, babaganoush con patate

Club Sandwich falafel, pomodorini, babaganoush con patate

3.6 8 valutazioni

Prep. 1h

Totale 6h

4 porzioni

Ingredienti

Pane bianco

di acqua
220 g
di zucchero
20 g
di lievito di birra fresco
10 g
di farina tipo 0
250 g
di farina manitoba
250 g
di olio extravergine di oliva
60 g
di sale
1 cucchiaino

Falafel

di ceci lessi in scatola ben scolati
400 g
di scalogno a metà
20 g
spicchio di aglio (opzionale)
1
di paprika dolce
½ cucchiaino
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di cumino in polvere
1 pizzico
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
farina di ceci q.b.

pangrattato, q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Crema babaganoush

di melanzane sbucciate ed a fette di 1 cm
400 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
3 rametti
di cumino in polvere
½ cucchiaino
di sale
½ cucchiaino
di olio extravergine di oliva
20 g

Terminare la preparazione

di maionese
40 g
pomodori a fette (0.5 cm)
2
foglie di menta fresca, spezzettate
8
di lattuga verde tipo iceberg lavate
4 foglie
di sale grosso
1 cucchiaio
di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
spicchio di aglio
1
di olio extravergine di oliva
60 g
di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
800 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 1272 kcal / 5322 kJ

Proteine 28.6 g

Grassi 56.8 g

Carboidrati 161.5 g

Fibre 16.7 g

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