Dos d'églefin et purée de petits pois

Papillotes de merlan, quinoa et tapenade

Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade

Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

Colin farci et asperges sauce au citron

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Papillote de cabillaud et pois gourmands

Filets de rouget sauce safranée

Langouste au combava

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge