Trofie al sugo di pesce

Trofie al sugo di pesce

4.4 9 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Trofie

di farina di grano duro
250 g
di farina tipo 0 + q.b.
100 g
di acqua
170 g
di sale
1 pizzico

Sugo di pesce

di acqua
300 g
di sale grosso
1 pizzico
di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
spicchio di aglio
1
pomodori a pezzi
2
di pesce intero, eviscerato e pulito (tipo gallinella, scorfano ecc.)
600 g
di cipolla in quarti
50 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 gambi
di olio extravergine di oliva
30 g
di sale
1 pizzico
di pepe bianco macinato
1 pizzico

Terminare la preparazione

di olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaio

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 526 kcal / 2201 kJ

Proteine 39.3 g

Grassi 8.7 g

Carboidrati 72.6 g

Fibre 3.4 g

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