Risotto al nero di calamari

Risotto al nero di calamari

4.6 48 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

70 g di cipolla a pezzi
2 spicchi di aglio
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
70 g olio extravergine di oliva
115 g di calamari freschi con l'inchiostro
60 g di vino bianco
300 g di riso a chicco tondo
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
720 g brodo di pesce

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 6 g

Calorie 1223 kJ / 293 kcal

Grassi 12.2 g

Fibre 1.2 g

Carboidrati 39.4 g

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Presente anche in

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Italia

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