Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

4.7 67 valutazione

Prep. 10min

Totale 30min

6 portions

Ingredienti

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
100 g d'eau
170 g de champagne
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de crème fraîche
5 jaunes d'œufs

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 28.5 g

Calorie 1574 kJ / 377.7 kcal

Grassi 25.5 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 3.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Paupiette de sole aux épinards et au lard

1h

Lotte sauce vallée d’Auge

1h 40min

Sauce hollandaise

25min

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

1h 40min

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

1h 15min

Homard sauce newburg et purée de potiron

1h 15min

Nage de saint-jacques et gambas

1h

Cassolette de poissons

1h

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min