Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Poularde farcie
Prep. 45min
Totale 2h
6 portions
Ingredienti
La farce
-
50 g de pain rassis en morceaux
-
100 g de lait
-
150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
-
2 gousses d'ail pelées et dégermées
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
-
50 g de noisettes décortiquées
-
100 g de lard fumé en morceaux
-
150 g de foies de volaille
-
80 g de foie gras de canard cuit
-
½ bouquet de persil frais
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
-
80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
-
2 œufs
-
1 c. à café de quatre-épices
-
du sel
-
du poivre moulu
La garniture
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
-
100 g d'oignon émincé
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 poularde semi-désossée
-
1 filet d'eau
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
49 g
Calorie
3038 kJ /
726 kcal
Grassi
43 g
Carboidrati
33 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Ti potrebbe interessare anche...
Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs
3h 45min
Chapon rôti aux fruits secs
4h 55min
Alicuit de canard
1h
Cailles farcies au foie gras
55min
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2h 10min
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
1h 15min
Seiche à l'ail et à la coriandre
1h 15min
Chou farci à la sauce tomate
1h 45min
Cailles farcies
1h 15min
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1h 30min
Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail
2h 40min
Paupiette de chou farci
55min