Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

4.6 29 valutazioni

Prep. 1h

Totale 11h

12 porzioni

Ingredienti

Dacquoise alle nocciole

50 g di riso a chicco corto tipo Originario
70 g di zucchero
80 g di nocciole spellate
100 g di albumi

Bavarese alle nocciole

50 g di nocciole spellate
500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
100 g di tuorli
60 g di zucchero
1 cucchiaio di Marsala
4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Cremoso al cioccolato fondente

80 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
30 g di latte intero
2 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 5.5 g

Calorie 1435 kJ / 343 kcal

Grassi 26.3 g

Fibre 1.4 g

Carboidrati 20.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dolce effetto 60 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Glassa al cioccolato

20min

Cream tart

4h

Panna cotta al pistacchio e salsa al cioccolato bianco

4h 20min

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7h 30min

Dacquoise ai lamponi

3h

Torta dacquoise al pistacchio

50min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2h 20min

Semifreddo al caramello salato

11h

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min

Torta alle 3 mousse

5h 30min

Crostata al cioccolato e caramello salato

3h 15min

Ganache al cioccolato

12h 20min