Torta fragole e Champagne

Torta fragole e Champagne

5.0 4 valutazione

Prep. 1h

Totale 4h 30min

12 fette

Ingredienti

Confettura di fragole e Champagne

1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
20 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
270 g di fragole pulite e a pezzi (1-2 cm)
100 g di zucchero
100 g di Champagne

Fragole al forno

500 g di fragole pulite e a metà
75 g di Champagne
10 g di zucchero

Torta

burro q.b.
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cremor tartaro
80 g di amido di mais (maizena)
30 g di farina tipo 00
130 g di zucchero
4 uova i tuorli e gli albumi separati
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
2 cucchiai di acqua calda (non bollente)

Terminare la preparazione

300 g di panna (35% di grassi) fredda

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 3.7 g

Calorie 986 kJ / 234 kcal

Grassi 10.3 g

Fibre 1.8 g

Carboidrati 32.2 g

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