Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta

Vellutata fredda di zucchine, zafferano e ricotta

4.6 59 valutazioni

Prep. 10min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

50 g di cipolla bianca a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
400 g di acqua
500 g di zucchine a rondelle (2 cm)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
150 g di ricotta scolata dal siero
1 bustina di zafferano in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 3.5 g

Calorie 414 kJ / 99 kcal

Grassi 7.9 g

Fibre 1.2 g

Carboidrati 3.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Un mare di freschezza 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Burger di fagioli e feta

1 Std. 35 Min

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

40 Min

Vellutata di piselli con palline di ricotta

50 Min

Porri in crema delicata

35 Min

Risotto Castelmagno e nocciole

30 Min

Torta salata pere, noci e Gorgonzola

1 Std.

Strüdel al cavolo nero e gorgonzola

1 Std. 10 Min

Vellutata di spinaci e crema al Gorgonzola

35 Min

Purè di zucca e porri

45 Min

Polpettine di ceci con crema di cavolo viola (per 2 persone)

35 Min

Vellutata di cavoletti di Bruxelles e lattuga

50 Min

Vellutata di pomodoro e basilico

30 Min