Boulettes de cabillaud et butternut

Papillotes de cabillaud, chou et champignons

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

Colin farci et asperges sauce au citron

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Poisson au crumble d'herbes

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

Mijoté de lotte aux épices

Chou-fleur à la tomate et aux anchois

Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

Lieu vapeur et couscous au citron vert

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis