Miniclafoutis d'aubergine, orge perlé et dip de courgette

Miniclafoutis d'aubergine, orge perlé et dip de courgette

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Prep. 20min

Totale 12h

4 portions

Ingredienti

La veille

75 g d'orge perlé

Le jour même

½ bouquet de basilic frais équeuté (garder quelques feuilles pour la finition)
150 g de mozzarella en morceaux
1 œuf
20 g de fécule de maïs
40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
100 g de lait
500 g d'eau
400 g d'aubergines détaillées en dés
365 g de courgettes coupées en tronçons
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d'huile d'olive

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 409 mg

Proteine 12 g

Calorie 1526.3 kJ / 365.5 kcal

Grassi 21 g

Fibre 7 g

Grassi saturi 9 g

Carboidrati 27.3 g

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