Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Koulibiac di salmone al profumo di aneto
Prep. 1h
Totale 2h 40min
8 porzioni
Ingredienti
Pasta brisée
-
di farina tipo 00 + q.b.360 g
-
di burro a tocchetti180 g
-
di sale1 cucchiaino
-
di acqua fredda90 g
-
di pepe rosa macinato1 cucchiaino colmo
Farcitura
-
di acqua1000 g
-
di olio extravergine di oliva25 g
-
di sale4 pizzichi
-
di riso basmati150 g
-
uova3
-
di scalogno a pezzi250 g
-
di burro a pezzi50 g
-
di funghi champignon puliti e a fette250 g
Terminare la preparazione
-
di filetto di salmone fresco intero, senza pelle e deliscato900 g
-
di sale2 pizzichi
-
di pepe bianco macinato2 pizzichi
-
di aneto fresco le foglioline lavate e asciugate7 rametti
-
di foglie di spinaci freschi pulite300 g
-
uovo1
-
di vino bianco200 g
-
di panna acida (crème fraîche) (30% di grassi)400 g
-
di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate4 rametti
-
di succo di limone spremuto fresco e filtrato30 g
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
848 kcal /
3545 kJ
Proteine
33.4 g
Grassi
57.3 g
Carboidrati
49.9 g
Fibre
4 g
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