Focaccia con salsiccia

Name: Focaccia con salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 40 g di olio extravergine di oliva; 50 g di latte; 1 cucchiaino di zucchero; ½ cubetto di lievito di birra; 250 g di acqua; 600 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 300 g di mozzarella; 2 - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 600 g di salsiccia di maiale, affumicata; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe macinato

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Prep. 15min

Totale 2h

8 pezzi

Ingredienti

Impasto

di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
40 g
di latte
50 g
di zucchero
1 cucchiaino
di lievito di birra (20 g)
½ cubetto
1 bustina di lievito secco
di acqua tiepida
250 g
di farina + q.b. per infarinare
600 g
di sale
1 cucchiaino

Farcitura

di mozzarella a pezzi
300 g
di olio extravergine di oliva
2 - 3 cucchiai
di salsiccia di maiale, affumicata a pezzi (2-3 cm)
600 g
600 g di salsiccia cruda, a pezzi (2-3 cm)
di sale
1 pizzico
di pepe macinato
1 pizzico