Polenta al nero di seppia con ragù di calamari

Polenta al nero di seppia con ragù di calamari

4.4 20 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h 20min

4 porzioni

Ingredienti

Ragù di calamaretti

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante
40 g olio extravergine di oliva
600 g di calamari freschi a striscioline
60 g di vino bianco secco
300 g di passata di pomodoro
20 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di sale

Polenta

1500 g di acqua
2 bustine di nero di seppia liquido
1 cucchiaio di sale grosso
15 g olio extravergine di oliva
400 g di farina di mais bramata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 27.9 g

Calorie 2606 kJ / 623 kcal

Grassi 19 g

Fibre 3.2 g

Carboidrati 85.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Oggi... polenta! 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Seppie in zimino

40min

Risotto al nero di seppia

35min

Cacciucco

1h 20min

Seppie e calamari in guazzetto di capperi e olive

40min

Polpo in bottiglia

9h 10min

Polpetti all'inferno

40min

Polpo in guazzetto (per 2 persone)

50min

Polpo al vino rosso

1h

Polpo con purea di ceci al rosmarino

1h

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

1h 10min

Tagliatelle al nero di seppia con pomodorini neri e gamberi

1h 20min

Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo

40min