Éclair all'arancia

Éclair all'arancia

5.0 1 valutazione

Prep. 1h

Totale 7h

16 pezzi

Ingredienti

Mattonelle all'arancia

300 g di zucchero
50 g di acqua
2 arance preferibilmente biologiche, le zeste (senza la parte bianca) e il succo filtrato

Crema all'arancia

100 g di latte
2 uova
35 g di amido di mais (maizena)
50 g di zucchero
10 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Terminare la preparazione

250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 4.3 g

Calorie 1051 kJ / 250 kcal

Grassi 11.7 g

Carboidrati 32.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclair 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Charlotte al pandoro e spumante

4h 50min

Danish layer cake

4h

Unicorn Latte

15min

Frittelle di prugne

9h

Torta multistrato al pan di zenzero

28h 50min

Bignè menta e cioccolato

4h

Éclair vaniglia e cocco

Nessuna valutazione

Dacquoise ai lamponi

3h

Bon bon con liquore all'arancia

2h 20min

Madeleine al limone

4h 45min

Whoopie pies

30min