Éclair all'arancia

Éclair all'arancia

5.0 1 valutazione

Prep. 1h

Totale 7h

16 pezzi

Ingredienti

Mattonelle all'arancia

300 g di zucchero
50 g di acqua
2 arance preferibilmente biologiche, le zeste (senza la parte bianca) e il succo filtrato

Crema all'arancia

100 g di latte
2 uova
35 g di amido di mais (maizena)
50 g di zucchero
10 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Terminare la preparazione

250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 4.3 g

Calorie 1051 kJ / 250 kcal

Grassi 11.7 g

Carboidrati 32.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclair 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Cuori di cioccolato ripieni di semifreddo al croccante

4h

Gelato al Parmigiano reggiano

10h 40min

Galette des rois con crema alle mandorle

3h

Crostatine ribes e cioccolato bianco

4h 35min

Éclair come un Paris-Brest

5h

Affogato al cioccolato e brandy

15min

Éclair fragole e cioccolato bianco

12h

Bavarese al mandarino

4h 45min

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7h 30min

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Cheesecake polacca

1h 30min

Sorbetto veloce

10min