Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)
Prep. 1h
Totale 6h
8 pezzi
Ingredienti
Crema pasticcera
-
170 g di latte
-
2 tuorli d'uovo
-
35 g di zucchero vanigliato
-
20 g farina
Pasta sfoglia
-
200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
-
5 g di latte in polvere
-
50 g di cubetti di ghiaccio
-
35 g di latte intero
-
20 g di panna fresca liquida
-
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
-
25 g di zucchero semolato
-
7 g di lievito di birra fresco
-
3 g di sale
-
125 g di burro freddo
Finitura
-
100 g di gocce di cioccolato fondente
-
50 g di gelatina neutra
-
50 g di granella di zucchero
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
41 g
Calorie
9585 kJ /
2291 kcal
Grassi
133 g
Fibre
6 g
Carboidrati
248 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Luca Montersino
10 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Pan di Spagna
1h 50min
Glassa di zucchero
10min
Pastella per fritti
1h
Cremoso al caffè
5h 30min
Bignè cake
4h
Torta pazientina
3h 55min
Cannoli siciliani (alla maniera de i Soprano)
1h 5min
Chiacchiere
1h 35min
Brutti ma buoni di arachidi
3h 45min
Fantasia di nocciole
1h 35min
Crema pasticcera
15min
Besciamella veloce
15min