Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

3.5 6 valutazioni

Prep. 10min

Totale 15min

6 porzioni

Ingredienti

Gaspacho

150 g di barbabietola sbucciata, a pezzi
80 g di mela Granny Smith (½ mela circa)
10 g di scalogno
1 gambo di cerfoglio fresco
15 g di succo di limone
130 g di yogurt greco
50 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe di Sichuan

Mousse

100 g di panna (30-40% di grassi) fredda
80 g di formaggio di capra freddo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe di Sichuan
6 gherigli di noci tritati

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 2.7 g

Calorie 536 kJ / 129 kcal

Grassi 10.3 g

Fibre 1 g

Carboidrati 6.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Gazpacho 10 ricette
Italia

Un morso di arcobaleno 62 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Gazpacho

15min

Gazpacho alle pesche e cipolla rossa di Tropea

1h 10min

Zuppa di cipolle

1h

Hummus di barbabietole

25min

Caviale di melanzane (Moutabel)

50min

Gazpacho indiano

2h 10min

Gazpacho feta e cetrioli

1h 10min

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

35min

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

25min

Gazpacho di peperone e aceto balsamico

30min

Gazpacho fragole e pomodoro

2h 10min

Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)

30min