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Merluzzo in salsa chakalaka e burro all'aneto

Merluzzo in salsa chakalaka e burro all'aneto
5.0 9 valutazioni
Prep. 15min
Totale 50min
8 porzioni
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Ingredienti

Burro all'aneto
  • 25 g di aneto fresco
  • ¼ - ¾ di cucchiaino di sale a piacere
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato +.q.b.
  • 150 g di burro morbido, a pezzi + q.b. per imburrare
Merluzzo in salsa chakalaka
  • 300 g di cipolla a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 20 g di olio di oliva
  • 1 - 2 cucchiaini di peperoncino rosso secco a piacere
  • 1 cucchiaino colmo di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di paprica dolce
  • 1 ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 300 g di carote a listarelle (1 cm x 8 cm)
  • 30 g di melassa di barbabietola da zucchero
    30 g di miele
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 8 filetti di merluzzo (circa 100 g l'uno)
  • 1 cucchiaio di zeste di arancio grattugiata
  • 600 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 50 g di acqua
  • 120 g di peperone rosso a pezzi (1 cm)
  • 500 g di fagioli cannellini in scatola sgocciolati (peso netto)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 25.4 g
Calorie 1514.8 kJ / 362 kcal
Grassi 20 g
Fibre 5.1 g
Carboidrati 19.4 g

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