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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Ravioli di ricotta con sugo di melanzane
Prep. 1h
Totale 1h 40min
6 porzioni
Ingredienti
Impasto
-
di farina300 g
-
uova3
-
di olio extravergine di oliva10 g
Ripieno alla ricotta
-
100 g di ricotta salata, a pezzi (2-3 cm)di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)100 g
-
di mascarpone100 g
-
di ricotta fresca vaccina, ben scolata dal siero250 g
-
di sale2 cucchiaini rasi
-
di pepe macinato fresco2 pizzichi
Sugo alle melanzane
-
di olio extravergine di oliva80 g
-
di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate1 rametto
-
fili di erba cipollina fresca lavata ed asciugata5
-
di melanzane a dadini (1-2 cm)500 g
-
di pomodori a dadini (2-3 cm)20 g
-
di basilico le foglioline lavate ed asciugate + q.b. per decorare1 rametto
-
di sale1 cucchiaino
-
di pepe macinato fresco1 pizzico
Valori nutritivi per 6 porzioni
Calorie
562 kcal /
2351 kJ
Proteine
21 g
Grassi
36 g
Carboidrati
41 g
Fibre
4 g
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