Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Torta al cioccolato e croccante
Prep. 40min
Totale 15h
10 porzioni
Ingredienti
La glassa (da realizzare il giorno prima)
-
5 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente d'acqua fredda
-
175 g di acqua
-
220 g di zucchero
-
125 g di panna con il 30% di grassi
-
75 g di cacao in polvere
Il biscotto
-
20 g di farina
-
40 g di cacao in polvere
-
160 g di mandorle tritate
-
180 g di zucchero a velo
-
6 albumi d'uovo
-
160 g di zucchero
Disco di cioccolato al croccante
-
150 g di nocciole
-
150 g di cioccolato al latte con nocciole tritate a pezzi
-
60 g burro
-
40 g di croccante tritato (vedi consiglio)
Mousse al cioccolato
-
2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda
-
175 g di panna con il 30% di grassi molto fredda
-
40 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
-
30 g cioccolato fondente, 99% di cacao a pezzi
-
25 g di zucchero
-
2 di uova
Decorazione
-
50 g di riccioli di cioccolato
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
15 g
Calorie
3407 kJ /
815 kcal
Grassi
45 g
Carboidrati
86 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Cioccolato...che passione!
45 ricette
Svizzera
Svizzera
Ti potrebbe interessare anche...
Torta al cioccolato e cocco
40min
Cioccolata calda
10min
Budini al cocco al vapore
Nessuna valutazione
Pizza prosciutto e funghi
1h 45min
Caramelle al cioccolato e frutta secca
Nessuna valutazione
Torta americana al cioccolato
2h 30min
Torta salata di spinaci e pomodorini
1h 45min
Tortillas di chia e quinoa alle tre salse
Nessuna valutazione
Cornetti al cioccolato
3h 35min
Vulcano al cioccolato
15min
Mini maddalene al cioccolato
Nessuna valutazione
Muffin al cioccolato e noci
30min