Lentil and mint salad

Lentil and mint salad

4.4 15 valutazioni

Prep. 15min

Totale 3h 55min

4 portions

Ingredienti

extra virgin olive oil
60 g
lemon juice
30 g
ground white pepper
1 pinch
salt plus an extra ½ tsp
3 pinches
water
1200 g
split black lentils
200 g
cherry tomatoes cut into quarters
200 g
red onion cut into thin slices (1-2 mm - see Tips)
80 g
fresh mint leaves only
2 - 3 sprigs

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 297.1 mg

Proteine 12.8 g

Calorie 1345.8 kJ / 320.3 kcal

Grassi 16.1 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 2.5 g

Carboidrati 26.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Viva la Vegan 10 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45min

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2h 50min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1h

Fennel, freekeh and orange salad

2h 25min

Quinoa tabouli

12h 40min

Couscous tahini bowl

30min

Jewelled quinoa salad

1h 35min

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55min

Zucchini tortillas with falafel

25h 30min

Crunchy quinoa patties with avocado smash

1h 30min

Raw cauliflower tabouli

30min

Rainbow bowl

1h 20min